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行業(yè)新聞

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餐飲巨頭入局, 外賣O2O且戰(zhàn)且“合”

發(fā)布于:2017/5/26

   去年是外賣O2O市場大爆發(fā)的一年。

  據(jù)艾瑞咨詢《2016年中國外賣O2O行業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示,2015年外賣O2O市場突破1600億,相較于剛起步的2013年足足增加了2.54倍,而預(yù)估在2018年將達(dá)到2897億,由此可見,整個(gè)外賣O2O依然處于井噴階段,

  面對(duì)千億級(jí)別的蛋糕,百勝中國,麥當(dāng)勞、德克士等餐飲巨頭也將外賣業(yè)務(wù)列入了企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展重點(diǎn),快遞巨頭也悄悄入局。這邊廂百勝中國宣布收購到家美食,預(yù)計(jì)收購將于5月底完成,那邊廂百度外賣與順豐快遞曖昧不斷,“合作”的傳聞?lì)l出。隨著線下餐飲巨頭以及快遞業(yè)巨頭的加入,中國外賣業(yè)“戰(zhàn)局”有了新的想象空間。隨著線上線下整合加速,業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)未來外賣行業(yè)還會(huì)繼續(xù)發(fā)生較大的調(diào)整。

  餐飲巨頭外賣市場“秀肌肉”

  百勝中國于去11月以獨(dú)立公司的身份上市后,就有消息稱,百勝中國與到家美食會(huì)商談并購,計(jì)劃以2億美元收購后者,如今消息終于坐實(shí)。百勝中國本月15日宣布收購到家美食會(huì)控股股權(quán),這一交易預(yù)計(jì)會(huì)在今年5月底完成,具體收購多少股份及收購金額尚未透露。

  據(jù)公開資料顯示,到家美食會(huì)成立于2010年,聚焦于北京、上海、廣州、深圳等大城市的高端市場;該公司自建物流團(tuán)隊(duì),還運(yùn)營著外賣服務(wù)平臺(tái)食派士,此前曾獲得晨興創(chuàng)投、鼎暉、京東等在內(nèi)的4輪融資。根據(jù)協(xié)議,交易完成后到家美食會(huì)創(chuàng)始人CEO孫浩將繼續(xù)管理公司。“百勝中國擁有中國兩大領(lǐng)先餐飲品牌肯德基和必勝客,通過將百勝中國的餐飲業(yè)務(wù)與到家美食會(huì)的技術(shù)基礎(chǔ)設(shè)施相結(jié)合,我們期待雙方在數(shù)字化發(fā)展與外賣業(yè)務(wù)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)協(xié)同效益。”孫浩表示。

  對(duì)于餐飲巨頭從去年開始頻頻在外賣市場“秀肌肉”的舉動(dòng),中國品牌研究院研究員朱丹蓬表示,近幾年“洋快餐”品牌到店客流量不斷下降,整體與中國快餐的品牌優(yōu)勢(shì)、競爭優(yōu)勢(shì)距離縮小,在餐飲業(yè)競爭進(jìn)入白熱化階段,百勝需要進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)速度。此外,百勝中國單獨(dú)上市后,業(yè)績就非常關(guān)鍵了,收購到家美食會(huì)將提升百勝未來在中國的核心競爭力。

  據(jù)百勝拆分后的首份業(yè)績公告顯示,去年全年,百勝中國凈利潤為5.02億美元,同比增長55%;營收67.52億美元,同比下降2%。肯德基去年全年同店銷售額增長3%,相比之下,必勝客則下降了7%,兩相抵消,百勝中國2016年的同店銷售額與2015年持平。“不排除百勝中國會(huì)利用家美食會(huì)作為自身的引流平臺(tái),為未來的發(fā)展布局。從中長期發(fā)展戰(zhàn)略來說,百勝走這一步是非常明智的。”朱丹蓬表示。

  傳快遞公司向外賣平臺(tái)伸“橄欖枝”

  而對(duì)于順豐和百度外賣的“合作”,目前尚無官方回應(yīng),有一種說法是,百度和順豐將按照5:5的出資比例,共同設(shè)立合資公司,來運(yùn)營O2O業(yè)務(wù)。還有消息稱,順豐或?qū)⑼顿Y百度外賣,并接管百度外賣的物流業(yè)務(wù),甚至有可能全盤接手百度外賣。在中國物流學(xué)會(huì)特約研究員楊達(dá)卿看來,順豐如果全資收購百度外賣,那對(duì)順豐和百度都是下策。楊達(dá)卿分析,對(duì)百度來說,百度外賣是大百度生態(tài)的一條護(hù)城河,給百度地圖、百度金融提供生態(tài)支撐,丟了百度外賣這條生態(tài)護(hù)城河,百度糯米壓力更大,對(duì)手兵臨城下,百度金融、百度地圖,大百度的生態(tài)壓力也更大。

  另有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,合資是百度和順豐的雙優(yōu)選項(xiàng),合資之后,大百度在商業(yè)O2O有了品牌的“戰(zhàn)友”,可以維護(hù)生態(tài)棋局不萎縮。對(duì)順豐來說,在阿里和騰訊生態(tài)之外,或能逐漸獲取更多戰(zhàn)略資源的生態(tài)支持,包括百度搜索、百度地圖、百度汽車等。

  據(jù)順豐控股此前公布的2016年年報(bào),同城配送業(yè)務(wù)方面,自去年5月起,順豐快速組建專職配送團(tuán)隊(duì)。截至報(bào)告期末,順豐在全國已組建完成近4000人的專職配送團(tuán)隊(duì),服務(wù)的品牌和客戶包括肯德基、麥當(dāng)勞、百度、華潤萬家、家樂福等。

  外賣市場“三足鼎立”局面松動(dòng)

  內(nèi)參舌尖數(shù)據(jù)研究院聯(lián)合美團(tuán)點(diǎn)評(píng)研究院發(fā)布的《2017中國餐飲報(bào)告白皮書》顯示,2016年外賣行業(yè)入駐商家數(shù)累計(jì)245萬,占據(jù)商家總數(shù)的37%,外賣行業(yè)整體交易額逾1500億元,占餐飲總盤子的4%,從市場空間上看,美國餐飲交易額有30%來自外賣,中國目前才不到10%,發(fā)展?jié)摿薮螅S著線上線下整合加速,業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)未來外賣行業(yè)還會(huì)繼續(xù)發(fā)生較大的調(diào)整,餐飲和快遞巨頭入局外賣O2O市場或許會(huì)讓此前美團(tuán)外賣、餓了么、百度外賣“三足鼎立”的局面有所松動(dòng)。

  實(shí)際上,在各大外賣平臺(tái)燒錢大戰(zhàn)結(jié)束后,并沒有形成美團(tuán)外賣、餓了么、百度外賣三家絕對(duì)的壟斷格局,中后期反而出現(xiàn)了外賣O2O項(xiàng)目融資增多的現(xiàn)象,到家美食會(huì)、回家吃飯等垂直類外賣等頗受資本青睞。“從百勝收購到家美食會(huì)這一舉措來看,外賣市場的整合正在加速。此前,美團(tuán)和大眾點(diǎn)評(píng)的合并是線上與線上的整合,這次是線上與線下的整合。”艾媒資訊CEO張毅接受南方日?qǐng)?bào)記者采訪時(shí)分析,在三大巨頭的壓力下,中小外賣餐飲平臺(tái)保持防守姿態(tài)是最優(yōu)選擇,對(duì)于到家美食會(huì)來說,百勝的龐大的門店系統(tǒng)足以支撐其扎穩(wěn)根基,而后再謀求發(fā)展。

  美團(tuán)點(diǎn)評(píng)公司CEO王興此前在對(duì)外發(fā)言中也曾暗示膠著的行業(yè)競爭狀況會(huì)有所改變,其談到當(dāng)前外賣市場狀態(tài)時(shí)開始頻頻使用“下半場”的說法,他認(rèn)為團(tuán)購商戰(zhàn)在美團(tuán)點(diǎn)評(píng)合并后已基本結(jié)束,因?yàn)橐皇腔ヂ?lián)網(wǎng)人口紅利期結(jié)束,市場基本被瓜分完畢;二是市場玩家已經(jīng)初具規(guī)模,到了為客戶、消費(fèi)者和投資人真正創(chuàng)造價(jià)值的時(shí)候。

  依賴補(bǔ)貼、地推和融資燒錢的外賣O2O“上半場”模式已經(jīng)結(jié)束,如今市場依然是一場拉鋸戰(zhàn),經(jīng)過5年的激烈搏殺,各外賣平臺(tái)仍沒有實(shí)現(xiàn)盈利。餓了么CEO張旭豪在年初坦承餓了么仍處虧損狀態(tài),日前,美團(tuán)點(diǎn)評(píng)首度公開部分最新財(cái)務(wù)指標(biāo),美團(tuán)點(diǎn)評(píng)集團(tuán)高級(jí)副總裁陳少暉昨日表示:“美團(tuán)點(diǎn)評(píng)公司整體業(yè)務(wù)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)盈虧平衡,公司賬上實(shí)際資金儲(chǔ)備已超30億美元。”業(yè)內(nèi)分析人士認(rèn)為,“停止燒錢卻盈利無期”是外賣巨頭面臨的共同困局,而單品垂直類外賣有著更精準(zhǔn)偏中高端的用戶,因此變現(xiàn)也比平臺(tái)更提前,更能找到可靠的商業(yè)模式,在三家外賣之中百度外賣主打白領(lǐng)垂直市場,因此很有可能是三大平臺(tái)中最早實(shí)現(xiàn)盈利的一家。

  在“賣身”之外,在線外賣與線下零售合作以提供多樣外賣類型將成為外賣O2O新盈利方向。美團(tuán)外賣去年已與大潤發(fā)、華潤萬家等大型連鎖綜合超市合作,而餓了么也加快布局,今年第一季度與上蔬永輝、屈臣氏、7-11便利店、Today便利店等綜合零食、日用和熟食鮮品合作,而商超入駐則有待挖掘。艾媒咨詢分析師認(rèn)為,引入多品類配送服務(wù),一方面可以填充用餐閑時(shí)的業(yè)務(wù)空缺,另一方面有效幫助外賣平臺(tái)實(shí)現(xiàn)由單一垂直業(yè)務(wù)向綜合平臺(tái)的升級(jí),加大用戶黏性,提升服務(wù)質(zhì)量。

  來源:南方日?qǐng)?bào)

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